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來源：《廣州日報》2019年12月3日報道
原標題：涼茶博物館：聞香識藥材，坐地鐵即到
有沒有那么一座博物館，是可以用“氣味”去感受的？還真有。
廣州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)科學(xué)城香雪制藥廠區(qū)內(nèi)，有一座“廣東省涼茶博物館”。在這里，你可以了解中華中醫(yī)藥文化和嶺南涼茶歷史，你可以通過不同的氣味去認識藥材，也可以自己動手做一個專屬的香囊，還可以，在戶外的草藥園中，感受各種獨特的植物，留在指尖的味道。
芳香園種了300多種藥材 松鼠是常客
從地鐵六號線金峰站出來，沿著香雪制藥廠的圍墻拐個彎，很快就到了博物館的正門。三層的館舍，是整棟從高處俯瞰為“如意”形的建筑的一部分。門側(cè)幾株高大的荔枝樹，長得枝繁葉茂。
(芳香園中的李時珍塑像)
博物館相關(guān)負責人、香雪集團企業(yè)文化經(jīng)理朱學(xué)藝告訴記者，它們都是約百年樹齡的蘿崗老樹，當年蘿崗開發(fā)建設(shè)，許多老樹受到影響，于是王永輝董事長就移栽了百來株到廠區(qū)內(nèi)?！爱敃r很多人都說移不活的”，他說，“但是我們請了華農(nóng)的專家，精心照顧，很多都活下來了?！边@些妃子笑老樹分布在廠區(qū)各處，掛果時節(jié)，就像是廠區(qū)的節(jié)日。
(芳香園)
正門對面，是一座占地2000平方米的藥用植物園——芳香園。園內(nèi)種植了300多種具有藥用價值和觀賞價值的喬木、草本及藤類植物，比如辣木、檀香、黃花梨、化橘紅、廣藿香、南板藍根、菊花等。當中不少就是制作涼茶的原料。沿著草木間的小路，每走一步都有幾種甚至十幾種植物出現(xiàn)在眼前，誰能想到，通常只能見到干品的它們，在自然狀態(tài)下是這番模樣。對小孩子來說，真是一處又有趣又能學(xué)習的好地方。園子里不時有松鼠光顧。它們對什么果子熟了，比藥材專家還清楚。
(中草藥標本)
時值入冬，且冷空氣正至，芳香園中的許多草木沒有了繁花盛果，但捏捏肉桂，搓搓藿香，那些不同的香氣讓人身心舒適。
展廳內(nèi)有一處圓形區(qū)域——藥材氣味識別區(qū)。周邊百子柜放著不同的藥材，中間的圓柱顯示不同藥材的氣味說明，桌子上面就是可以聞香識藥的設(shè)備。本區(qū)域內(nèi)安置了12種不同氣味的中藥材，游客可以通過按壓右手邊的白色按鈕，將噴氣出口對準鼻孔，就能聞到相應(yīng)的藥材氣味，然后判斷識別藥材。這種小游戲看起來簡單，記者實際操作起來，才發(fā)現(xiàn)一行有一行的難。有些氣味隱約熟悉，卻怎么也想不起來是什么；有些香氣，是第一次聞見，難以識別是哪種藥材了。這些獨特的氣味，應(yīng)該都是“藥性”的一部分。
(游客在聞香識藥材的裝置前感到很好奇)
在“互動配藥區(qū)”里，擺放著多種養(yǎng)生藥材，洋溢著淡淡幽香。這里是讓游客自行配置涼茶的地方。大家可以按照旁邊電子屏上的提示，從百子柜中揀選藥材配置涼茶，配方有廣東涼茶、沙溪涼茶、四時感冒涼茶等，都是家庭日常必備飲品。還可以用小藥秤稱取相應(yīng)的芳香藥材，制作個性化香囊。
(在互動配藥區(qū) 游客可以自己稱藥材配香囊)
(在互動配藥區(qū) 游客可以自己稱藥材配香囊)
三大單元二十展區(qū) 告訴你涼茶的點點滴滴
博物館的室內(nèi)面積有1500平方米，加上芳香園和室外的彩虹池、生態(tài)魚池、梅香亭等其他景觀，總計約5000平方米。這樣看，它確實不算大，但走進博物館區(qū)，真的發(fā)現(xiàn)，一粒米里有大千世界般，豐富得很，令人感受到濃郁的中醫(yī)藥文化氛圍。這里還時常舉辦一些臨時性的展覽，也許你某次前來，就會有出乎意料的精彩發(fā)現(xiàn)。
博物館于2008年建成，長期免費對外開放。館內(nèi)工作人員介紹，如果是散客前來，只需在博物館公號上預(yù)約或門口登記即可；如果是團體前來，提前一天約也就可以了。
(序廳中的大涼茶銅壺)
序廳里最引人注目的，是三件雕塑。一件是鑄鐵藥臼，一件是銅制茶壺，還有一件是藥碾子。博物館室內(nèi)部分包含了“地域·歷史” “傳承·溯源”“天人·調(diào)和”三大單元，設(shè)置了中醫(yī)及涼茶文化、趣味互動兩大主題，共20個展區(qū)，包括涼茶起源展示區(qū)、涼茶發(fā)展歷程展示區(qū)、涼茶申遺歷程展示區(qū)、現(xiàn)代涼茶展示區(qū)、嶺南文化展示區(qū)、器具及珍貴藥材展示區(qū)、配藥區(qū)、藥材氣味辨別區(qū)、養(yǎng)生運動體驗區(qū)等。
(涼茶鋪場景還原)
涼茶對于廣東人來說，真是再熟悉不過。遍布大街小巷的涼茶鋪，無論在炎炎夏日，還是身體抱恙之時，都彷如“力量源泉”，能讓人多一分心安。但是要真的把涼茶講個一是一二是二，就沒幾個人能做到了。館內(nèi)嶺南涼茶的歷史，從公元306年講起。當時東晉道學(xué)醫(yī)藥家葛洪南來嶺南，得以悉心研究嶺南各種溫病醫(yī)藥。他曾著有著名的《肘后備急方》，著重以本土藥材、手邊藥材為普通百姓防病治病。這種重視“身邊草木”的觀念，正是傳統(tǒng)中醫(yī)藥，以及涼茶發(fā)展所遵循的原則之一。如作為館內(nèi)重要陳列的“上清飲”涼茶，據(jù)說就與光孝寺中的訶子果實落入井中而令僧人得到的啟發(fā)有關(guān)。
(涼茶鋪場景還原)
展廳中展示了嶺幾大涼茶的傳承譜系，其中“上清飲涼茶”已經(jīng)傳承到第四代王永輝，他也是非遺項目“涼茶”的國家級傳承人。2006年5月25日，粵、港、澳21家涼茶生產(chǎn)企業(yè)擁有的18個品牌54個秘方及術(shù)語被國務(wù)院批準進入首批國家級“非遺”。涼茶市場活躍度隨之明顯增強。2005年時，國內(nèi)涼茶飲料不足100萬噸；2010年達到2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。
涼茶從嶺南一隅，走向全國、全世界。涼茶作為軟飲料中第二類的植物飲料，是在全球近60年之內(nèi)第一個單獨形成一個品類的，得到了國際的認可。
能看電子版中藥奇書 也能攀巖摘“燕窩”
在博物館中，可以看到一部奇書——《補遺雷公炮制便覽》，原著現(xiàn)存中國中醫(yī)研究院圖書館，為存世孤本，館內(nèi)展示的是它的電子閱讀版本。只要在顯示屏下方的感應(yīng)器前動動手，就能像翻書一樣翻屏幕。它的發(fā)現(xiàn)令本草界為之震驚，是我國國內(nèi)現(xiàn)存古代彩繪本草中最為完整的一部傳世典籍。
此書由明朝宮廷畫師以《新刊雷公炮制便覽》為本，增補藥性歌，為藥物配上形態(tài)圖和輔助圖，并以藥物及其炮制法為題材進行繪畫藝術(shù)創(chuàng)作而成，一千多幅彩色藥物圖為中國古本草醫(yī)藥文獻方面的研究，乃至古代美術(shù)研究，增添了大量絢麗而極具學(xué)術(shù)價值的新材料。
(在電子屏上顯示的《補遺雷公炮制便覽》)
以類似方式展示的，還有《慈禧光緒醫(yī)方選儀》。這本書有中英雙文版本，于1981年11月由中華書局正式出版，發(fā)行26500冊，不足半年售罄。書中記載了慈禧、光緒兩人的醫(yī)方，諸如長壽，補益，調(diào)經(jīng)，臟腑經(jīng)絡(luò)諸竅疾患等方劑，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)知識加以探討，對于臨床各科疾病的中醫(yī)治療，尤其慢性疾病調(diào)理，老年疾病預(yù)防，都有很高的實用價值。朱學(xué)藝說，目前集團出產(chǎn)的清熱解毒、止咳祛痰、益氣清肺等中成藥很多仍跟書里記載的方子異曲同工。
(舊時的手抄本醫(yī)書)
說到傳統(tǒng)中草藥，就不能不提起制藥器具。館藏的眾多器具都是通過走訪收藏回來的真品，如藥碾、藥斗、藥臼、藥用鍘刀等?？粗鼈?，腦補舊時——甚至就是不久之前——制藥的情形，不禁令人感慨救死扶傷之不易。這也是一種工匠精神的體現(xiàn)吧。這些工具現(xiàn)在已基本被機器取代，只能在博物館或電視上才能一睹真容了。展廳中還模擬呈現(xiàn)了一個燕窩洞，洞中附有燕子，伏有蝙蝠，儼如別有洞天。山洞內(nèi)的巖石可供游客攀爬，體驗采“燕窩”的豐收喜悅。
(燕窩洞)
“涼茶文化不僅是廣東人的文化，也是中國人的文化”，王永輝曾表示：“傳承民族文化是民族品牌、民族企業(yè)不可推卸的責任”。而這座涼茶博物館，正是傳揚涼茶文化的美妙載體。
廣州日報全媒體文字記者 卜松竹
廣州日報全媒體圖片記者 卜松竹
廣州日報全媒體編輯 劉麗琴
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